大家好，关于清蒸鸡的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于清蒸鸡的做法及配料的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

1清蒸鸡肉的做法

1、第四步：将腌制好的鸡腿肉放入到敞口盘中，蒸锅中加足够的水，大锅旺火蒸20分钟即可，不需要太多时间，一盘爽滑解馋，长劲又刮油的清蒸鸡腿肉就做好了。

2、清蒸鸡肉按照如下方法做好吃又嫩：鸡肉切成小块，姜、蒜、葱切碎备用。鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐。锅中加水。把鸡肉放入锅中。盖上锅盖。大火蒸20分钟即可。

3、鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐。锅中加水。把鸡肉放入锅中 盖上锅盖。

2清蒸鸡的做法是什么?

可以先用糖和少量料酒腌制一下，除了去除腥味，还能让鸡肉吃起来更嫩。糖一定要在盐之前放，否则盐的脱水作用会让肉变老，甜味不能渗进原料，造成外甜里咸。

清蒸鸡放什么材料好 除了选用主材料鸡肉之外，还可以加一些自己喜欢吃的辅助材料，例如竹笋、木耳等，除了可以变化口感之外，营养价值也会大大的提升，同时保留了鸡肉的原汁原味，食用口感比较好。

具体做法如下：将杀好的小鸡洗干净，抹少许盐腌制半小时左右。生姜切丝。西洋参切片。

首先我们准备一下食材，宰杀好的公鸡一只，放入装有清水的盆中，清洗干净后捞出，剁成大块备用，剁的时候，要把鸡屁股和鸡脚趾去除。

3清蒸鸡怎么做?

1、鸡斩小块洗净备用，姜切片，蒜拍碎，葱分别切段和葱花备用。鸡肉用适量的盐、鸡粉、生抽、淀粉、料酒、油、蒜、姜、葱段抓匀腌制半小时。放入蒸锅蒸30分钟。取出把姜片和蒜末、葱段拿掉。

2、正宗清蒸鸡的做法如下：用料：公鸡1只2斤半、葱3根、姜5片、盐3克。步骤：鸡买回来清洗干净。葱打结，姜切片，鸡爪和内脏放在鸡肉下面。鸡身抹上盐，涂抹均匀。摆放好，葱姜也放在鸡肉下面。

3、将鸡宰杀煺毛，顺肚剖开，除去内脏，洗净，放开水锅内淖透捞出，用清水洗去血污。鸡脯朝下，除去鸡骨，再按鸡形摆放蒸盆内。然后将大腿垫装盆内，加盐、葱段、姜片，添清汤淹过鸡。

4、把鸡放入蒸笼中，用大火蒸八分钟，然后转中火继续蒸十五分钟。 然后，关火，让鸡在蒸笼中静置五分钟，这样可以让汁水充分渗入到鸡肉中。 最后，将鸡从蒸笼中取出，用刀切成块即可。

5、准备半只鸡就可以了，鸡肉准备好之后咱们先给它浸泡一下，尽量把鸡肉里面的血水给浸泡出来。浸泡好之后不用切，光把鸡爪剁下来就行了。在蒸鸡肉的时候，蒸鸡肉的水中要加入适量的料酒，要尽量的多加一点。

6、清蒸鸡的常见做法 做法一 主料：母鸡1000克 辅料：黑木耳15克玉兰片15克菠菜15克 调料：食盐10克、味精2克、姜10克、花椒5克、料酒25克、香油10克、香菜20克、小葱。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的清蒸鸡的做法和清蒸鸡的做法及配料问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！